テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りがあり、第二アロマとしてはわずかにスパイス感、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは力強く、熟成された果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続く。
プリミティーヴォは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ケーファーが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、プリミティーヴォの魅力的な果実味と豊かなアロマが引き出されます。ケーファーは質の高いワインの生産に定評があり、プリミティーヴォもその例外ではなく、しっかりとしたボディと深い風味を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されることで複雑な風味が生まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、やや粘性が高い印象を受ける。ヴィンテージの影響を感じさせる濃厚さがある。
香り
最初は熟成した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実の甘さとともに、わずかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが舌を包み込む。全体的に豊かな味わいで、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。