テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】豊かなチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、軽やかな花の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツの風味が残ります。
Cuvée Kazama Barberaは、日本のカイ・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、地域の特性を活かした個性的なワインです。バルベーラ種はイタリアの名品種で、フルーティーさと酸味のバランスが特徴です。日本のテロワールがこのワインに新たな表情を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
しっかりとした酸味
滑らかなタンニン
余韻の長さ
料理との相性
鶏の照り焼き
豚肉の生姜焼き
トマトソースのパスタ
キノコのリゾット
焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はおそらくフレンチオーク樽を使用し、数ヶ月間行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジに紫がかる。輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かで存在感を感じさせる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーツ香に加え、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とクリーミーなタンニンが調和し、フルーティーさが引き立つ。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しむことができる。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5