テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が豊かで、バニラやスパイスがほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかなタンニンが広がる。中間ではダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが感じられ、フィニッシュではしっかりとした酸味がバランスを取る。 【余韻】長く、カシスやオークの余韻が楽しめる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される高品質な赤ワインです。生産者のカイケンは、アルゼンチンのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいては、その果実味と複雑さを引き出す技術に定評があります。レゼルヴァは、特に選び抜かれたブドウを使用し、長期熟成を経て、深い味わいと豊かな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークを主に使用していると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに焙煎したコーヒーの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではさっぱりした酸が感じられ、タンニンはしっかりとしているが滑らか。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。