テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリー、プラム、バラの花があり、第二アロマには微かなバターとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラや軽いスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実の余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が残ります。
ウルトラ・メルロは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョに位置するカイケンによって生産された赤ワインです。この地域は高地の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが特徴的です。カイケンは、アルゼンチンの気候とテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、ウルトラ・メルロもその一環として、品種本来の魅力を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ウルトラ・メルロは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、選別されたワインは新しいフレンチオーク樽で熟成され、果実の特徴を生かしたスタイルを追求しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、心地よい。余韻にはわずかにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先で、2025年から2030年頃が最適。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。