テイスティングノート
【外観】明るい黄金色が特徴で、澄んだ透明感を持っています。 【香り】第一アロマには熟した梨や白桃、花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには少しのスパイスやミネラルが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かなフルーツの風味が口中に広がります。中間にはしっかりとしたボディとともにフレッシュさがあり、フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとともにミネラル感が心地よく長く続きます。
キシ・クヴェヴリ・トラディショナルは、ジョージアのカヘティ地方で生産される独特な白ワインで、伝統的なクヴェヴリ製法を用いています。カヘティアン・ワインズはこの地の豊かなテロワールを反映させることを重視し、地元のぶどうを使用した高品質なワインを手掛けています。ワインは、地元の食文化と密接に結びついており、特に肉料理や伝統的な料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはクヴェヴリ（地下の土製の甕）で発酵され、皮ごと長期間浸漬されるため、独特な風味が引き出されます。熟成はクヴェヴリ内で行われ、数ヶ月の熟成期間が一般的です。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い金色で、わずかに琥珀色を帯びた外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかに流れる。
香り
開いた直後は熟した白桃や干し果実の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜やナッツ、微かなスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かで、魅惑的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と絶妙に調和する。タンニンは軽やかで、全体としてバランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にアペリティフや軽めの魚料理と相性が良い。全体的に心地よい印象を与えるワイン。