テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、続いてバラやハーブの香りが感じられ、最後に土やスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュでは柔らかいタンニンが感じられます。 【余韻】長く続くチェリーの甘さが特徴的。
スンパイ・ピノ・ノワールは、チリのレイダ・ヴァレーで生産される赤ワインで、Kalfuの手によるものです。この地域は、海洋性気候の影響を受け、冷涼な気候がピノ・ノワールの栽培に最適です。Kalfuは、持続可能な農業を重視し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーでありながらも、複雑味を持つスタイルで、上質なワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は適度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。色調は明るく、飲み手の目を引く美しさを持つ。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香に、軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが広がり、全体に深みを与える。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸がしっかりと支えている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸と調和している。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に軽めの肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーシーンにぴったりだ。