テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やミントのフレッシュな香りが重なります。さらに、柑橘類のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ライムの酸味が際立ちます。中間でミネラル感が膨らみ、フィニッシュには爽やかな甘みが残ります。 【余韻】酸の余韻が心地よく、清涼感のある口当たりが続きます。
リースリング・トロッケンは、ドイツのモーゼル地方で生産される白ワインで、特にカルフェルツによるものは、その豊かなミネラル感とフレッシュさが特徴です。モーゼルの特有のテロワールは、冷涼な気候と急な斜面により、リースリングの個性を引き立てています。このワインは、ドライなスタイルで、食事と合わせやすく、特にアジア料理やシーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は通常数ヶ月で、フレッシュさと果実味を保つために早めに出荷されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。フルーティーさと清涼感が絶妙に調和している。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が鮮やかに感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを見せる。タンニンはほぼ感じられず、非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今で、特にシーフードや軽い前菜と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。全体的にバランスが取れており、飲み手を選ばない。