テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に、白い花の香りが重なり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感が中間で広がり、余韻にかけて爽やかな酸が持続します。 【余韻】長く、ジューシーな果実の風味が心地よく残ります。
センスス・リースリング・ホッホゲヴェックス・トロッケンは、モーゼル地方のカルフェルツによって生産される白ワインです。この地域はリースリングの栽培に適した土壌と気候を持ち、品質の高いワインが生まれます。カルフェルツは、地元の伝統を尊重しつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っており、繊細かつ力強い特徴を持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、冷温で管理された環境で発酵が行われることが一般的です。熟成もステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさとフルーティーな特徴を保つために熟成期間は短めです。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローから金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに残る涙のような痕跡が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、白い花や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸があり、口の中でフルーティな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強く感じられ、余韻には穏やかな酸味が残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2021年から2025年ごろで、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな飲み口とフレッシュな果実味は、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。