テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに加え、白い花やミネラル感が漂う。ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックがあり、口中で広がるフルーツの味わいとともに、ミネラル感がしっかりと支えている。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が続く。
ツェラー・シュヴァルツェ・ラッツ・リースリングは、モーゼル地方の魅力を反映した白ワインで、カルフェルツが手掛けています。モーゼルの特有の土壌と気候が、リースリングの特性を引き出し、フルーティで鮮やかな酸味を持つワインを生み出します。地域特有のテロワールがワインに深みを与え、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングの果実は手摘みで収穫され、低温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成され、クリーミーな口当たりを得るために軽いバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄さが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や蜜のニュアンスが現れる。白い花や柑橘系の香りも感じられ、非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸のバランスが良く、果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。全体的に軽快で飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やアジア料理とのペアリングにおすすめ。バランスが取れた良質な白ワイン。