テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしいニュアンスが感じられる。第三アロマには微かなバニラやナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が心地よい。中間ではリッチなボディが広がり、フィニッシュにはクリーミーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スモーキーなオークの香りが漂う。
Kanuは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、革新的なワイン造りを行っています。バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、果実味豊かでありながら、オークのニュアンスが絶妙に調和した白ワインです。ステレンボッシュの独特の気候と土壌が、シャルドネの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーク樽での発酵と熟成を行っています。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成にはフレンチオークを使用しており、約6ヶ月間熟成させています。この過程でオークのフレーバーが十分にワインに移り、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、透き通った色合い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
フレッシュな柑橘類やパイナップルの香りが立ち上がり、少しのバターやトーストの香ばしさも感じられる。時間が経つにつれ、アーモンドやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックで感じるフレッシュな果実味が、クリーミーな口当たりと共に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいとなる。タンニンは柔らかく、全体として滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じる。特にシーフードやクリーム系の料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。