テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には滑らかなタンニンと果実の膨らみが感じられる。フィニッシュは長く、カカオやコーヒーの風味が残る。 【余韻】余韻は心地よく、果実味とスパイスのニュアンスが続く。
ステート・レーン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・ヴァンは、カプチャンディによって生産される特別な赤ワインです。ヨーントヴィルの豊かなテロワールを反映し、洗練されたスタイルと深い味わいが特徴です。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えた存在感があり、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られたと推定されます。果実は手摘みで収穫され、発酵は温度管理されたタンクで行われた可能性が高いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さと深みを与えるために数ヶ月から数年かけて熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらには土や樽香が顔を出すので、複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かな果実味があり、中盤でしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
このワインは今飲むのも良いが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。特別なディナーや大切な日のために選びたい一本。