テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップルのフルーツ香に、白い花の香りが広がります。さらに、柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、果実味が豊かに広がります。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、フルーツの余韻が感じられます。
ダルシェンカ・シャルドネは、プラト・カタ・タウが手がける白ワインで、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。南アフリカのテロワールがもたらす豊かな風味と、バランスの取れた酸味が魅力的です。優れたコストパフォーマンスを誇り、日常の食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されていると推測されます。発酵後は、クリーミーなテクスチャーを得るために、マロラクティック発酵が行われている可能性があります。熟成はステンレスまたはオーク樽で数ヶ月行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、光に透かすと透明感があり、粘性はやや感じられる。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、続いてバニラやトーストのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、白桃やアプリコットの香りも感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味が際立つ。中盤ではクリーミーさが加わり、果実味と酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よいレベルで、スムーズな飲み口。
総合
今飲んでも良いが、2〜3年の熟成で更に深みが増す可能性がある。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。