テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に、白い花の香りが絡みます。さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンの酸味が広がり、中間はややクリーミーさがあり、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘の風味が残ります。
カラスが手がけるホワイトワインは、独自のスタイルを持ち、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。テロワールについては不明ですが、エレガントなバランスとアロマの豊かさから、ブドウ栽培に適した環境で作られたと推測されます。全体的に、洗練された飲み口が魅力的で、日常の食事にも寄り添うワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は、フレッシュさを保つために短期間のステンレスで行われている可能性が高いです。熟成中に軽くバトナージュを行い、ワインに複雑さを加えていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足が残る。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感があり、心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく広がる。余韻には微かなミネラル感が残り、飲みごたえがある。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、2～3年の間にさらに深みを増す可能性がある。友人とのカジュアルな集まりや、軽食とともに楽しむのに最適。