テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマには蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマでは微かなスパイスやナッツを感じます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がる豊かな果実味が特徴。中間ではクリーミーな膨らみを持ち、フィニッシュには爽やかな酸味がクリーンな印象を与えます。 【余韻】長く続く余韻には、リースリング特有のミネラル感とフルーティな風味が残ります。
エルデナー・プララート・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名門生産者カール・エルベスによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出すためのテロワールに恵まれたエルデナー・プララート地区で栽培されたぶどうから造られています。甘美でありながら、酸味とのバランスが素晴らしく、デザートワインとしても楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された完熟のリースリングぶどうから造られています。発酵は低温で行われ、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで行われることが多いです。その後、ワインは数ヶ月にわたり熟成され、風味の複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りにハチミツのような甘さが加わる。時間経過とともに、花の香りやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの良い味わいを演出。タンニンは低く、全体的に滑らかだが、酸味が引き締め役として機能している。
総合
2019年は優れたヴィンテージで、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフとしてはもちろん、デザートワインとしても楽しめるシーンに適している。