Bischoffinger Steinbuck Gewürztraminer Auslese
ビショフフィンガー・シュタインブック・ゲヴュルツトラミネール・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】鮮やかな黄金色で透明感があります。 【香り】ライチやバラの花、マンゴーの第一アロマから、スパイスやハチミツの香りへと展開します。 【味わい】果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはほのかなミネラル感が感じられます。 【余韻】長く続く甘やかな余韻が心地よいです。
ビショフフィンガー・シュタインブック・ゲヴュルツトラミネール・アウスレーゼは、ドイツのバーデン地方で生産される高品質な白ワインです。カール・H・ヨーナーのワイナリーは、特にテロワールにこだわり、栽培から醸造まで丁寧に行われています。このワインは、アウスレーゼという甘口のスタイルで、豊かなフルーツとスパイシーさが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことに注力しています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から濃い黄金色を呈し、光を受けると輝きが増し、粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後はライチやバラの花の香りが豊かに広がり、時間が経つとトロピカルフルーツ、マンゴーやパイナップルのニュアンスが感じられる。スパイスの微かな香りも魅力的。
味わい
アタックは甘美で果実味が豊か、続いて中盤では酸味が心地よく広がり、バランスの良い味わいを形成。タンニンはほとんどなく、酸は中程度で飲みやすい。フィニッシュにはフルーツの余韻が長く残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもあり。特にデザートワインとしての役割を果たし、特別な場面や食後酒としても推奨される。