テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスミレやトマトの葉の香りが感じられます。最後にほのかにスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、次第に果実の甘味が広がり、中間では酸がしっかりと支えています。フィニッシュでは土やミネラル感が感じられ、バランスの取れた余韻を残します。 【余韻】長く、果実味と土の風味が心地よく続きます。
ブラウアー・シュペートブルグンダーは、バーデン地区に位置するカール・H・ヨーナーが生産する赤ワインです。このワインは、ドイツの代表的な赤ワイン品種であるシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の一種で、豊かな果実味と繊細な酸味が特徴です。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が相まって、優れた品質のワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オークバレルで熟成される可能性があります。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、果実味を保ちながら複雑さを増すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では心地よい酸味が現れ、タンニンはしっかりとした質感を持つ。全体的にバランスが良く、余韻にかけて甘いスパイスが感じられる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。