テイスティングノート
【外観】ルビー色の美しい色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が第一に広がり、次第にバラやスパイスの香りが現れます。最後には、軽やかな土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックとともに、果実味と酸味のバランスが絶妙です。中間では丸みを帯びたタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい渋みが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、甘やかな果実の風味が残ります。
ブラウアー・シュペートブルグンダー・SJは、バーデン地方で名高いカール・H・ヨーナーによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てるために約12ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上りますが、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい余韻を残します。酸とのバランスが取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2029年頃と推測され、今後数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特別なディナーや友人との集まりに最適です。