テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後にはバターのようなクリーミーさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけて果実の甘みとミネラル感が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、微かにハーブの香りが感じられます。
ナハト・シンド・アレ・ブルグンダー・グラウは、ファルツ地方で生産される白ワインです。生産者カール・ファフマンは、地元の気候と土壌を最大限に活かすことで知られ、果実味豊かなワインを生み出しています。ファルツの多様なテロワールが反映されたこのワインは、軽やかさと深みを兼ね備え、食事との相性も優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温発酵が行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると考えられます。これにより、ワインはクリーミーさとフルーティさを保ちながら、バランスの取れた味わいとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、透明感がある。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、青リンゴや洋梨のフレッシュさが感じられる。時間経過とともに、ハチミツや白い花のニュアンスが現れ、全体的に甘美な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、コクが増し、バランスが取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2021年は飲み頃の時期であり、すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかな料理やアペリティフに最適で、友人との集まりやカジュアルな食事にぴったり。