テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花の香りが広がります。ミネラル感も感じられ、清涼感があります。 【味わい】アタックはシャープで、口に含むと果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、心地よい膨らみがあります。フィニッシュはドライでクリスプな印象を残します。 【余韻】清涼感が続き、ミネラル的な風味が感じられます。
リースリング・トロッケンは、ファルツ地方に位置するカール・ファフマンが手がける白ワインです。この地の気候は温暖で、リースリング種に最適な条件を提供します。ファフマンは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチで知られ、果実の純粋さを引き出すことに力を入れています。リースリング・トロッケンは、辛口スタイルで、食事との相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、ワインのフレッシュさと果実感が保たれます。通常、オーク樽は使用されないため、クリーンなスタイルが強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、軽やかさを感じさせる色調です。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、ほんのりミネラル感も感じられます。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りが加わり、より複雑な香り立ちに変わります。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フルーティーなミドルが心地よく広がります。酸味はしっかりとしており、飲み応えがありつつも、軽快さを失わないバランスが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年です。若いうちに楽しむのがベストですが、2-3年の熟成も可能です。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、友人とのリラックスした時間にぴったりです。