テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟した桃やマンゴーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間では果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、微かなナッツの風味が感じられます。
セレクション・シャルドネ・シルバーベルク・トロッケンは、ドイツのファルツ地方に位置するカール・ファフマンが手がける白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なシャルドネを生み出すことで知られています。生産者の哲学は、テロワールを尊重し、自然なアプローチで醸造することにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、果実の香りを引き出す手法が用いられています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋さを保つことが重視されています。推定熟成期間は約6ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、僅かな緑がかったニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな印象を与える外観。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやリンゴの香りが広がり、少し後にトロピカルフルーツや白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が強まり、ナッツのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では、果実味と酸味がバランス良く広がり、しっかりした酸が持続。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、数年の熟成も可能。軽やかでありながら深みもあるため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。