テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさ、第三アロマには熟成に由来するミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が引き立ち、中間ではフルーティーな甘さが広がる。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が心地よい。 【余韻】長く、すっきりしたフルーツの余韻が残る。
ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の名門生産者カルプ・シュライバーによって作られる白ワインです。このワインは、モーゼル特有のスチルフルな土壌と冷涼な気候が生み出す、リースリングの特性を最大限に引き出しています。カビネットという位置づけは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良いことから多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を維持するためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、リースリング特有の酸味と果実味が見事に融合しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘やかさや、僅かなミネラル感が感じられる。少しの時間で香りがより複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかでフルーティー、青リンゴや柑橘系の果実味が口の中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリスピーな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今が飲み頃で、2025年頃まで楽しめるポテンシャルがある。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽めの料理との相性が抜群。リフレッシュしたいシーンに最適。