テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】グリーンアップル、レモン、ハーブ、白い花の香りが広がる。さらに、パッションフルーツやグレープフルーツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の果実味が口いっぱいに広がり、中間ではミネラル感とハーブのニュアンスが現れる。フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした後口が長く続き、フレッシュな果実の余韻が楽しめる。
カルタウザーホフは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置する著名なワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産で知られています。この地域の独特のテロワールは、急峻な斜面とミネラル豊かな土壌により、ワインにエレガントさと複雑さを与えます。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなキャラクターが際立ち、食事とのペアリングでも優れたパートナーとなります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味が保たれます。熟成は短期間で行われ、主にタンクで行われることで、ワインのクリーンさと明瞭さが強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は清涼感を感じさせるもの。全体的に透明感がある。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わる。清涼感のあるミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは鮮やかで、酸のシャープさが印象的。中盤にはパイナップルやライム、白桃のフレーバーが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が持続する。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、魚介料理やアペリティフにぴったりの選択肢である。