テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプルーン、スパイス、オリーブの香りが広がります。バラやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れています。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイスのアクセントが感じられます。
ビオ・オルフェウス・メルロ・シラーは、ブルガリアのトラキア・ヴァレーで生産される赤ワインです。カタルジナはこの地域で有名なワイナリーで、豊かな土壌と温暖な気候が良質なぶどうの栽培を支えています。このワインはメルロとシラーのブレンドで、果実味とスパイシーさを兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
オリーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップのグリル
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
焼き野菜のマリネ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のキャラクターを引き立てるために軽めの熟成が行われることが予想されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つとリコリスやスパイス、微かなバニラの香りが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンがあり、酸とのバランスが素晴らしい。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
若いうちから楽しめるが、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%