テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやカシスの果実の香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは、コクのある味わいが続く。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
カリスト・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フランは、トラキア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のカタルジナは、この地域特有の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生み出しています。ワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの良いコク
料理との相性
ローストビーフ
ラムチョップ
ペペロンチーノ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されることで、複雑さと風味の深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。濃厚な色合いからは、豊かな果実味を予感させる粘性がある。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトースト香、そしてわずかなハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。全体的に滑らかな口当たりがあり、後味にかけて余韻が長く続く。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなチーズと相性が良く、特別なディナーシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5