テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、レモン、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはミネラル感がある。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系の酸味が特徴。中間は軽やかでフレッシュな果実味が広がり、フィニッシュにはハーブのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、さわやかなミネラル感が印象的。
コンテンプレーションズ・ソーヴィニヨン・ブランは、ブルガリアのトラキア・ヴァレーで生産される白ワインで、カタルジナによって手がけられています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに理想的な環境を提供します。ワインはフレッシュでアロマティックなスタイルで、食事との相性も良く、食卓を彩る存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、低温で行われることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は数ヶ月行われ、果実のアロマを最大限に生かす工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、やや緑がかった色調。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかな涙を形成します。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑な香り立ちを見せます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはジューシーな果実味が広がります。酸がしっかりとしていて、軽やかさとバランスを保ちながら、後味にはほのかなミネラル感が感じられます。
総合
この2021年ヴィンテージは、今から飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルもあります。特にシーフードや軽めの料理と合わせるのに適したワインです。