テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明度は非常に高い。 【香り】柑橘系の果実やトロピカルフルーツの香りが広がり、蜂蜜や白い花、スパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口に広がるフルーティーな膨らみがあり、後半に酸のバランスが取れている。フィニッシュは長く、華やかな甘さが残る。 【余韻】甘さと酸味の絶妙なバランスが続き、フルーティーな余韻が楽しめる。
ファウンダーズ・ブロック・ボトリティスは、オーストラリアのクナワラ産のデザートワインで、カトヌークによって生産されています。このワインは、ボトリティス・シネレリア（貴腐菌）によって影響を受けたぶどうから作られ、豊かな甘味と鮮やかな酸味が特徴です。クナワラの特異なテロワールが、ワインの複雑さと深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ボトリティスによって影響を受けたぶどうを手摘みで収穫し、ゆっくりと発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑さと深みが加わります。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側に美しい涙を残します。色調は金色のニュアンスを帯びています。
香り
開いた直後は、蜂蜜や乾燥フルーツ、オレンジピールの香りが広がります。時間経過と共に、ナッツやスパイス、微かなトロピカルフルーツが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘く、クリーミーな口当たりが特徴です。中盤では、濃厚なフルーツの味わいが広がり、酸味がバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが魅力的です。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもあるため、数年の熟成が期待できます。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出します。