テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】果実の甘みがしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが中間で豊かに広がる。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでリッチな風味が残る。
ファウンダーズ・ブロック・カベルネ・シラーズは、オーストラリア南部のクナワラ地域で生産される赤ワインで、カトヌークによって手掛けられています。この地域は、特有のテロワールと気候条件がもたらす高品質なぶどうの生育が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによるワインが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズをブレンドし、温度管理された発酵を行うことで、フルーツの特性を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えるために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度を示す。色調は濃厚で、落ち着いた印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、少しのスパイスとバニラのニュアンスを感じる。時間経過とともに、土やハーブのアロマが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。酸は中程度で、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが出るポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5