【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな果実香が広がり、ハーブ系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】余韻はやや長めで、柑橘系の香りが残る。
ファウンダーズ・ブロック・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される白ワインで、カトヌークが手がけています。クナワラはその特異なテロワールと気候条件から、フレッシュでアロマティックな白ワインが生産されることで知られています。このワインは、爽やかな酸味と果実味がバランスよく調和し、食事との相性も抜群な一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理をしながら発酵が進められます。熟成は短期間行われることが多く、フレッシュさを保つことを重視したスタイルです。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、滑らかな外観を持つ。
香り
開栓直後は、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、ハーブやミントのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
口に含むと、フレッシュな酸味がアタックを強調し、果実味が広がる。中盤では、ミネラル感が加わり、クリスピーな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、全体的に軽快で飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、早めに楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを重視するシーンでの提供が推奨される。