テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、スパイス、そして少しのハーブが感じられます。第二アロマには軽いバタリーな香りとトーストのニュアンスがあり、第三アロマにはバニラやレザーが広がります。 【味わい】アタックは豊かでジューシー、ミディアムからフルボディの中間には果実の甘味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさとタンニンのしっかりした構造が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には果実味とスパイスが残ります。
ファウンダーズ・ブロック・シラーズは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される赤ワインで、カトヌークが手掛けています。この地域は特有のテロワールを持ち、シラーズ種の栽培に適した気候と土壌が特徴です。カトヌークは品質にこだわり、洗練されたスタイルのワインを提供することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、果実味と複雑さを引き出すために新樽と古樽を使い分けていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとしたハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と共に楽しむのが理想的。