テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローの色調、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。最初はフレッシュで、徐々に蜜のような甘さも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の爽やかな風味が広がる。
リースリングは、オーストラリアのクナワラ地区で栽培される白ワインの一つです。生産者のカトヌークは、豊かなテロワールと冷涼な気候を活かし、果実味と酸味のバランスが取れた高品質なワインを生産しています。この地域は独特の土壌を持ち、リースリングの優れた特性を引き出すのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保ちます。熟成もステンレススチールやオーク樽で行われることが多く、果実の風味を引き立てることを重視しています。熟成期間は約6ヶ月から1年程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は新鮮なライムや青リンゴの香りが立ち上ります。時間が経つにつれ、白花やミネラル、蜜のような甘い香りが顔を出し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中盤ではジューシーな果実味が広がり、軽やかさとともにバランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実の調和が心地よいです。
総合
2020年は飲み頃の時期に入っていると思われ、今後数年は熟成を楽しむことができるでしょう。軽快でフレッシュなスタイルは、アペリティフや海鮮料理と相性抜群です。