テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】草原のハーブ、柑橘類（グレープフルーツ）、トロピカルフルーツ（パイナップル）、青リンゴが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味が中間で膨らみ、しっかりとした酸味がフィニッシュで心地よく残ります。 【余韻】長く、柑橘系のさっぱりとした風味が心地よい余韻を楽しませてくれます。
カトヌークはオーストラリアのクナワラ地域に位置し、優れたソーヴィニヨン・ブランを生産しています。クナワラはその独特のテロワール、特に赤土が特徴で、果実味の豊かさとミネラル感を引き出します。このワインは鮮烈な酸味とバランスの取れた風味で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかさ
果実味の豊かさ
しっかりとした酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
サーモンサラダ
アジア風の鶏肉料理
豚肉のグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。フレッシュな果実味を保つために、オーク樽での熟成は行われないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からライトグリーンの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる外観。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが前面に出て、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが加わる。時間経過後には、白い花や青りんごの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口の中で広がる。中盤にはパイナップルや桃のフルーティさが展開し、後味にはクリスプなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は現在から数年先まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽めのサラダと合わせるのに最適なワインで、特に夏の暑い日に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5