テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイシーな香りや葉のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感が感じられる。中間はシルキーなタンニンとともにバランスが取れ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続くダークフルーツの余韻が特徴的。
カトヌークが手がけるセレクト・シリーズ・リミテッド・エディション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域に位置する特別な赤ワインです。クナワラはその豊かなテロワールと独特の土壌条件で知られ、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが生産されています。このワインは、フルボディでありながら飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡がしっかりと見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。ウッディな香りも後から感じられ、全体として非常に魅力的。
味わい
アタックはまろやかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もしっかりとバランスを保っている。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、満足感を与える。
総合
2018年は良好なヴィンテージであり、今から数年のうちに飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにぴったりの一本。今後5〜10年は楽しめる。