テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒系果実の香り、特にブラックベリーやカシスが感じられ、次第にハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなボディとシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては余韻が長く、フルーティーな味わいが楽しめる。 【余韻】スパイシーで果実味の残る長い余韻が特徴。
スクワイアーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される赤ワインで、カトヌークが手掛けています。この地域は独特のテロワールと気候条件があり、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適の環境を提供します。フルボディで力強い味わいが特徴で、クナワラの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。樽での熟成により、香りや味わいにバニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、外光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。穏やかな余韻が心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。今後の熟成も期待できる。