テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かでクリーミー。 【香り】第一アロマは青りんごや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマとしては焼きたてのパンの香ばしさ、さらに第三アロマにはほのかなナッツやブリオッシュの香りが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、クリスピーな酸味が感じられます。中間ではフルーティな甘さとミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはクリーンでドライな余韻が続きます。 【余韻】長く続くドライな余韻が、フルーティな後味を残します。
Katnookが手がけるVintage Brutは、オーストラリアのクナワラ地域に位置するスパークリングワインです。クナワラはその特異なテロワールと土壌によって高品質なワインが生まれることで知られています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、特別な場面を演出するのに最適な選択です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で二次発酵を行い、瓶内熟成させます。熟成はステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。これはワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な気泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの複雑な香りが顔を出す。爽やかさと芳醇さが共存している。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤ではクリーミーな泡立ちと共に、シトラスや白桃の風味が広がり、心地よいバランスを見せる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年内で、さらなる熟成も可能。特別な場面や祝宴にぴったりのワイン。口当たりが良く、食事とも合わせやすい。