テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスのニュアンス、バニラやコーヒーの香ばしさが広がります。 【味わい】豊かなアタックから中間にかけてのふくよかさ、しっかりしたタンニンが感じられ、余韻にはダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実の余韻が特徴です。
ワインメーカーズ・エディション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ産地で生産され、カトヌークによる高品質な赤ワインです。クナワラの特有のテロワールは、ミネラル感と豊かな果実味をもたらし、しっかりとしたタンニンとエレガントな風味を感じさせます。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が生かされ、しっかりとした骨格を持つワインとして、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を強調しつつ、樽由来の香りを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい足を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュにかけて、果実味とオークの香ばしさが調和しながら続く。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。