テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、透明度が高い。 【香り】熟した梨やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、ミネラル感が中間で感じられ、クリーミーな質感がフィニッシュに繋がる。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の風味が残る。
カツサロスが手がけるシャルドネは、ギリシャの豊かな土壌と気候の中で育まれた白ワインです。果実味豊かで、バランスの取れた酸味が特徴的です。ギリシャの伝統と革新を融合させたこのワインは、特に地元料理との相性が良く、国際的にも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな質感
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるプロセスが施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、少しのトースト香も感じられる。時間が経つにつれ、パイナップルや洋梨のニュアンスが現れ、ミネラル感も強まる。
味わい
口に含むと、クリスプな酸がアタックし、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではバランスの取れたボディが感じられ、柔らかなタンニンが心地よい。酸味がしっかりしており、余韻にかけてフルーツの風味が持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今すぐ楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年の熟成が期待できる。魚料理や鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5