テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムを基に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が印象的。
カベルネ・フランは、ナパ・ヴァレーで生産される赤ワインで、フルボディでありながらも繊細な味わいが特徴です。生産者のキーナンは、典型的なカリフォルニアの気候を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、特にミネラル感と豊かなアロマが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
マリネした野菜のサラダ
トリュフリゾット
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つためにマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出す。一般的に12ヶ月程度熟成されることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに滴る様子が印象的である。
香り
開けたてはベリー系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土、ハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締め、バランスが良い印象を与える。
総合
飲み頃は現時点で楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にグリルした肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5