【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に花の香りやミネラル感が現れる。最後には微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフレッシュ、ミネラル感が心地よく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはすっきりとした酸が残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が続く。
グラーハー・ドムプローブスト・リースリング・カビネット・トロッケンは、モーゼルの名門生産者ケース・キーレンが手掛ける白ワインです。モーゼルの特有のテロワールが反映されたこのワインは、リースリングの特徴を最大限に引き出しており、酸とミネラルのバランスが絶妙です。確かな品質と優れたコストパフォーマンスが評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を維持するためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の特性が強調されるようなスタイルが特徴です。
外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが豊かで、しばらく置くと、蜂蜜や白い花の香りが顔を出す。時間が経つにつれてミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルのニュアンスが感じられる。タンニンはほぼないが、酸のキレが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理や海鮮料理と相性が良いシーンにおすすめ。