テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしては花の香り、ハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感があり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはシャープで、ジューシーな果実味が広がる。中間の膨らみには豊かな酸があり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を残す。 【余韻】やや長めで、フルーティーな甘みとミネラル感が心地よい。
グラーヘル・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネットは、ドイツのモーゼル地域で生産される高品質な白ワインです。生産者ケース・キーレンは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、テロワールを反映したワインを造ることに定評があります。このワインは、モーゼルの独特な土壌と気候条件のもとで育まれたリースリング種を使用しており、優れた酸味とフルーティーな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングのブドウは手摘みで収穫され、低温での発酵が行われます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら、エレガントな風味のワインに仕上げられます。熟成期間は通常数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツのような甘い香りが加わる。微かにフローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が口内を駆け抜ける。中盤では果実味が豊かに広がり、甘さと酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあり。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽い料理との相性が良く、特に魚介料理との組み合わせが推奨される。