Graacher Himmelreich Riesling-Spätlese

グラッハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼ

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄金色、透明度が高い。 【香り】熟した桃、アプリコット、白い花、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュは爽やかな酸が残る。 【余韻】長く続く甘さとフレッシュな酸が特徴。

グラッハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方で名高いケース・キーレンによって生産される白ワインです。モーゼルの特有の土壌と気候が、このワインに独特の風味を与えています。リースリング品種の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとしても人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
フルーティーな甘さ
爽やかな酸
シルキーな口当たり

料理との相性

フォアグラ
チーズケーキ
フルーツタルト
スパイシーなアジア料理
鶏肉のレモンソース

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味を深めるために使用されます。特にリースリングの特性を引き出すため、バランスを重視した醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は花や石果の香りが広がり、時間が経つと蜜やスパイスのニュアンスが加わる。フルーティーで甘美な香りが魅力的。

味わい

アタックは優しく、リッチな果実味が広がる。中盤では酸のクリーンさが際立ち、バランスが良い。余韻にはかすかな甘さが残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやスパイシーな料理と合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5