テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘のフレッシュさとともに、ミネラル感が支えています。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、穏やかなミネラル感があります。
グラーヘ・リースリング・ホッホゲヴェックス・トロッケンは、モーゼル地方の名門生産者Kees-Kierenによって作られた白ワインです。モーゼルの特有の気候と土壌が、リースリングの魅力を最大限に引き出し、鮮やかな酸味と果実の風味がバランスよく調和しています。モーゼルのリースリングの中でも、特に洗練されたスタイルで、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
花の香り
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
果実の甘さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
エビのグリル
アジアンテイストの料理
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスを使用し、果実味を保持しつつ、クリーンな味わいを引き出しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローから緑がかった色合いを持ち、清澄で輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、中盤では果実味が広がり、後半にはミネラル感が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良いです。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年間の熟成も期待できます。特にシーフードや軽めの料理と合わせるのに適したワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5