テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、花のような香りとミネラルのニュアンスが広がります。最後にはハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、引き締まった酸味が口中に広がります。中間にかけては果実味とミネラル感がバランスよく感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルの風味が長く続きます。
リースリング・ホッホゲヴァックス・トロッケンは、ドイツのモーゼル地域に位置するケース・キーレンが手がける白ワインです。このワインは、モーゼル特有の急勾配な斜面で育まれたリースリングから造られ、ミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴です。ケース・キーレンは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、クリーンでエレガントな仕上がりが求められます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、果実のフレッシュさを保持するために短期間の熟成が行われます。熟成容器としては主にステンレスを使用し、樽熟成は行わない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした滴が残る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が感じられるようになる。少しスパイシーなニュアンスも現れる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんどなく、口当たりは滑らか。
総合
今飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。海鮮料理やアジア料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりなワイン。