テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、ハーブや草のニュアンスが感じられる。さらに、白い花の香りも織り交ぜられている。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感が際立ち、中間はフルーティーな甘さが広がる。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかさが漂う。
キーバーはナパ・ヴァレーで特に優れたソーヴィニヨン・ブランを生産するワイナリーです。この地域の特有の気候と土壌が、ワインに新鮮さと複雑さをもたらしています。キーバーのワインは、フルーティーでありながらもミネラル感があり、食事とのマリアージュを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
カニのクリームパスタ
醸造について
醸造にはステンレスタンクを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな風味を引き出しています。発酵後、ワインは数ヶ月間冷却された状態で熟成させられ、果実味を保ちながらも複雑な味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調はクリスタルのように透き通っている。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。熟成感は感じられないが、フレッシュさが際立つ。
味わい
アタックは力強く、爽やかな酸味が特徴的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸はしっかりしていてバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードやサラダと合わせるのが理想的。フレッシュで軽快な印象が際立つワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5