The Kester Shiraz

ザ・ケスター・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが豊かに広がり、さらにチョコレートやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかでタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻は黒果実とスパイスが残る。

ザ・ケスター・シラーは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、キース・タロックによって手掛けられています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴であり、シラーズに適した環境を提供します。ワインはフルボディで、力強さとエレガンスを併せ持ち、特に肉料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなハンバーグ
チーズプレート
バーベキューリブ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約12ヶ月程度行われ、フルボディのスタイルを強調するために、適度な酸とタンニンが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光を透過させると深みのある輝きを放つ。粘性はしっかりしており、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。

香り

最初は黒系果実、特にブラックベリーやブルーベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。酸味は心地よく、バランスが取れている。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増すポテンシャルあり。バーベキューやリッチな肉料理との相性が抜群で、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5