テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】黒いベリー、プラム、バニラ、少しのスパイスが感じられる。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが支える。フィニッシュは丸みを帯びた印象。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実味と微かにスパイシーな余韻が残る。
ケルハムは、オークヴィルのテロワールを活かしたワイン生産者であり、メルロはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かでバランスの良いワインが生まれます。メルロは柔らかなタンニンと豊かな果実味を持ち、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
バイオレット
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
豊かな果実味
滑らかな口当たり
エレガントな酸
料理との相性
ローストビーフ
鶏の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
ラザニア
醸造について
このメルロは、温度管理された発酵槽で発酵させ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保持しつつ複雑さを増すよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。豊かな濃淡が目を引く。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが漂う。複雑さが増し、心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーとダークチョコレートの風味が心地よい。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。エレガントな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から飲み頃を迎えつつある。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめる。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5