テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も魅力的です。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな風味が持続します。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ケルハムによって生産されるオークヴィルの赤ワインです。オークヴィルはナパバレーの中心に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に最適なテロワールを持つ地域です。このワインは、深い色合いと豊かな風味で知られ、特に力強さとエレガンスのバランスを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、樽の影響を受けながら複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きが見えます。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした筋を残します。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成感のあるオーク香も感じられ、全体的に魅力的な香りの層を形成しています。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かであり、しっかりとしたタンニンが感じられます。中盤では酸がバランスを取り、フルーティーさとスパイシーさが調和します。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい渋みが残ります。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特別な食事や祝賀の場面にぴったりのワインです。複雑さと深みがあり、楽しむ価値のある一本です。