テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマが中心に広がり、プルーン、ブラックチェリー、スパイス、カシスの香りが重なり合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられ、中間にはしっかりしたタンニンと酸がバランスよく広がる。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、リッチな果実感とスパイシーさが特徴的。
ブリックス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オークヴィルの魅力を引き出した赤ワインで、ケレハーによって生産されています。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適なテロワールを持ち、豊かな風味と複雑さを兼ね備えたワインが特徴です。ブリックス・ヴィンヤードは、風味豊かなワインを生み出すために細心の注意を払った栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定され、ワインに深い複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、さらには土壌のミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやハーブのニュアンスが残り、深みを与えている。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、さらに熟成させることで複雑さが増す。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。