テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、ローズやスパイスが重なり、さらに土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて酸味が心地よく続きます。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなスパイス感があります。
ザ・ペニンシュラ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産されるエレガントな赤ワインです。ケラー・エステートは、持続可能な農業と高品質なワイン作りで知られています。このワインは、冷涼な気候と豊かな土壌がもたらす特性を反映し、ピノ・ノワールらしい魅力を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
エレガントな余韻
料理との相性
鶏肉のロースト
マグロのカツレツ
キノコのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行われます。熟成は主にフレンチオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。これにより、ワインの複雑さと風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが特徴的。時間が経過するにつれ、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさをもたらす。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できそう。特に、サンデーブランチや軽やかなディナーに最適で、様々な料理と合わせやすい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5