テイスティングノート
【外観】輝きのある金色で、透明感が際立つ。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットが感じられ、第二アロマからは蜂蜜や花の香りが広がる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックは甘美で、しっかりとした酸味が中間に広がり、フィニッシュにはフルーティーな余韻が残る。 【余韻】長く続く甘さと複雑な風味が特徴。
ニアシュタイン・ヒッピング・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、ラインヘッセン地域の著名な生産者ケラーによって生み出される極上のデザートワインです。このワインは、特に貴腐菌による影響を受けた非常に凝縮された甘味と酸味のバランスが特徴です。生産者は、テロワールの特性を生かし、手作業で厳選されたぶどうから素晴らしい品質のワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュさと香りを保つために、樽ではなくステンレスで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては完熟したアプリコットやマンゴーの香りが豊かに広がり、次第に蜂蜜やキャラメルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香ばしいナッツや花の香りも感じられる。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな舌触りが楽しめる。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズと合わせると素晴らしいマリアージュが楽しめる。特別な日の食事にぴったり。