テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青リンゴや花の香りが第一アロマとして広がり、次第に白桃やミネラルの香りが感じられる。最後に蜂蜜とハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間には果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュでは酸味がしっかりと残る。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と柑橘系の風味が特徴的。合計390文字。
リースリング・ヒッピングは、ラインヘッセン地方で名高いケラーが手がける白ワインです。この地域は、暖かい気候と多様な土壌が特長で、リースリングの生産に適しています。ケラーはその革新的な醸造技術と高品質なワインで知られており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、風味を最大限に引き出すことを目指しています。樽熟成は行われていない可能性が高く、ステンレスタンクでの熟成が主と思われます。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが際立っている。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後はダイナミックな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで清涼感があり、中盤では豊かな果実味が膨らむ。酸は高めで、全体を引き締めており、タンニンはほとんど感じられない。余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
現在飲み頃で、特に魚料理やアジア料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経てさらに深みを増す可能性が高い。気軽な集まりや特別な場にも適したワイン。